Revent Rotosole

Revent Rotosole | Ревент (Швеция) поставки в Казахстан

Некоторые люди становятся докторами, астронавтами или юристами. Возможно даже морскими биологами. Нашим призванием стало хлебопечение, и с 1958 года мы ищем, находим и воплощаем в жизнь решения, позволяющие пекарям быть лучшими из лучших. Сегодня мы являемся производителями ротационных печей №1 в мире! Благодаря профессиональной работе многочисленных представительств, мы имеем возможность предложить современные технологии выпечки хлебопекам всех стран и континентов. Наша последняя новинка – Revent Rotosole – первая ротационная печь, обеспечивающая качество выпечки подовых печей!

Стремление в совершенстве овладеть хлебопекарным ремеслом и выпекать такие специфические продукты, как багеты, чиабата, рогалики в наших ротационных печах и при этом сохранить характеристики хлеба и принцип печения хлеба в подовых печах, натолкнуло нас на мысль, что необходимо придумать принципиально новое конструктивное решение. Таким образом, мы пришли к совершенно новой идее – разместить тестовые заготовки в системе мягких противней. В результате мы получили этажную печь с мультиэффектом и с преимуществами ротационной печи. Для сравнения, если вы будете выпекать одинаковое количество багетов в этажной подовой печи и такое же количество в ротационной печи с использованием Rotosole, то вам понадобятся 2 этажные печи каждая площадью выпечки 10 м2.

Как оказалось, Revent Rotosole – блестящая идея, которая не только сочетает преимущества подовой и ротационной печей, но также меняет всю технологию выпечки, начиная с того, что требуется меньше манипулирования, чем в классической ярусной печи, меньше энергии и меньше капиталовложений, а производится при этом в два раза больше хлеба!!!

Тележка 724Базовая установка 724Размер противня 724
x y z x y z количество ярусов/мм* x y z количество волн/мм
750 1000 рвзнообразный* 750 1000 8/171, 10/132, 12/106, 15/80 750 1000 3/317, 7/136, 10/95
Тележка 726Базовая установка 726Размер противня 726
x y z x y z количество ярусов/мм* x y z количество волн/мм
457 660–762 рвзнообразный* 457 660–762 8/171, 10/132, 12/106, 15/80 660–762 457 3/149, 5/89.5

*x y z измерения в мм.

Техническая информация

Система Rotosole Система Rotosole состоит из Rotosole базовой установки , Rotosole тележки и специальных противней с тканевыми волнами. Электрический двигатель, установленный на крыше печи, обеспечивает поднятие системы Rotosole.

Rotosole Тележка – модифицированная система тележки.

Rotosole размер противня;  

Для печи724:

  • 750x1000 (ширина x глубина мм)
  • Волны выпечки поперек противня  в печи 724
  • Волны выпечки на каждый стеллаж: 10, 7 или 3

Для печи 726:

  • 457x762, 457x660 (ширина x глубина мм)
  • Волны выпечки вдоль противня в печи 726
  • Волны выпечки на каждый стеллаж: 5 или 3

Rotosole Базовая установка

Базовая установка  размещена  внутри печи. Установка имеет количество стеллажей, отвечающий количеству печных ярусов в тележке Rotosole. Базовая установка может быть установлена в ротационных печах Ревент тип 724 и 726.

Процесс эксплуатации

Тележка Rotosole размещается внутри печи. Базовая установка приподнимается, когда закрываются двери. Тестовые заготовки остаются в тканевых волнах противней Rotosole. Вместе с базовой установкой поднимается тележка, нижние части тканевых противней касаются нагревательных ярусов, и при вращении тележки происходит процесс выпечки. Revent Rotosole предназначены для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, что и в этажных подовых печах, кроме формового хлеба и специальных сортов хлеба (например, лепешек).

Количество стеллажей: 15, 12, 10, 8.

Выпекаемые продукты: все виды продукции, которые выпекаются в этажовых печах. Не подходит для выпечки формового хлеба или специальных сортов хлеба (например, лепешка).

Revent Rotosole | Ревент (Швеция) поставки в Казахстан
Revent Rotosole | Ревент (Швеция) поставки в Казахстан