Вакуумный охладитель Revent
Некоторые люди становятся учителями, художниками или футболистaми. Возможно, даже прима-балеринами. Нашим призванием стало хлебопечение, и с 1958 года мы ищем, находим и воплощаем в жизнь решения, позволяющие пекарям быть лучшими из лучших. Сегодня мы являемся производителями ротационных печей №1 в мире! Благодаря профессиональной работе многочисленных представительств, мы имеем возможность предложить современные технологии выпечки хлебопекам всех стран и континентов. Одной из таких инновационных технологий является Система вакуумного охлаждения Ревент. Это самый лучший способ для охлаждения хлеба.
Замораживание хлеба не всегда может быть лучшим решением. А оставлять его остывать самостоятельно занимает много времени. Поэтому мы вернулись к более ранней идее вакуумного охлаждения и глубже ее разработали. Сегодня Система вакуумного охлаждения Ревент стала наиболее эффективным способом охлаждения хлеба, повышения его качества и его срока хранения – таким образом достигается также улучшение общей стоимости собственности.
С помощью вакуумного охлаждения хлеб можно выпекать за более короткое время, так как процесс печения продолжается во время охлаждения. Простыми словами, если раньше печение и охлаждениe занимало в общей сложности более часа, сейчас же это можно сделать за менее, чем 15 минут в зависимости от типа продукта. Кроме того, Система вакуумного охлаждения Ревент подходит для всех сортов хлеба.
Все сорта хлеба отличаются друг от друга и имеют разные кривые обогрева и охлаждения. В результате повышается качество, хлеб имеет более насыщенный аромат, а требуется при этом меньше времени на выпечку, меньше энергии, вырабатывается меньше отходов, требуется меньше манипулирования и ингредиентов, чем когда-либо было необходимо перед этим. А в итоге получается более качественный продукт при меньших затратах
| Модели | VC40A | VC70A | VC70A2 | VC100W | VC100W2 |
|---|---|---|---|---|---|
| Макс.загрузка, кг | 40 | 70 | 100 | 100 | 100 |
| Макс.используемая площадка | 500x800 | 820x1000 | 820x1000 | 820x1000 | 820x1000 |
| Двери | передние | передние | передние+задние | передние | передние+задние |
| Количество тележек | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| Moщность насоса Подключение Требования |
11 kW 400V/50Hz 3 phase, 27A |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
11 kW 400V/50Hz 3 phase, 27A |
11 kW 400V/50Hz 3 phase, 27A |
| Мощность охладителя Подключение Требования |
- | - | - | 15.4 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
15.4 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
| Общий вес, кг | 1940 | 2200 | 2570 | 2660 | 3030 |
| Подходит для печи | 726 | 724/725/726 | 724/725/726 | 724/725/726 | 724/725/726 |
| Модели | VC200W | VC200W2 | VCL200W | VCL200W2 |
|---|---|---|---|---|
| Макс.загрузка, кг | 200 | 200 | 200 | 200 |
| Макс.используемая площадка | 820x1000 | 820x1000 | 850x1280 | 850x1280 |
| Двери | передние | передние+задние | передние | передние+задние |
| Количество тележек | 1 | 1 | 2 | 2 |
| Moщность насоса Подключение Требования |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
22 kW 400V/50Hz 3 phase, 52A |
| Мощность охладителя Подключение Требования |
23.3 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
23.3 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
23.3 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
23.3 kW 400V/50Hz 3 phase, 40A |
| Общий вес, кг | 3100 | 3470 | 3220 | 3620 |
| Подходит для печи | 724/725/726 | 724/725/726 | 2x725 / 2x726 | 2x725 / 2x726 |
Регидратационная установка: Пожалуйста, спрашивайте регидратационную установку
Фирма РЕВЕНТ постоянно усовершенствует свои продукты, поэтому Ревент оставляет за собой право изменять внешний вид печи и деталей конструкции без предупреждения. Чертежи и рисунки печей могут включать и нестандартные (дополнительные) детали, некоторыедетали могут при поставке отличаться.
